Rwanda Nyungwe - Prosesskaffe
Category: Kaffe
En lettbrent anaerob naturkaffe fra Nyungwe-skogområdet i Rwanda, brent av den Belfast-baserte spesialbrenneren Process Coffee — eksklusivt for Fellow Drops.
Rwandakaffe har alltid hatt en spesiell plass i spesialkaffeverdenen, og denne skiller seg ut. Dyrket i 1800 meters høyde nær Nyungwe naturreservat — oppkalt etter Nilens fjerneste kilde — leverer dette partiet med Red Bourbon den tradisjonen og terroiren Rwanda er kjent for, løftet av forsiktig anaerob naturlig prosessering.
Process Coffee-gründer Ben Hamilton kaller den en "kopp du kan helle i deg": fruktig, saftig og uendelig drikkbar. Nyungwe vaskestasjon, drevet av Rwanda Trading Company siden 2013, støtter hundrevis av småbønder med agronomiopplæring, finansiell kompetanse og gratis frøplanter til fornyelse av gårder — over 200 000 distribuert de siste to årene alene. Bærekraft her er ikke et moteord; det er bygget inn i hvordan stasjonen opererer, fra organisk gjødsel til kildevann og kjøligere netter fra den nærliggende skogkronen.
Jordbærkompott, sitrusskall, saftig & blomsteraktig.
🌎 Opprinnelse: Nyungwe, Rwanda
⚗️ Prosess: Anaerob naturlig
🔬 Sort: Red Bourbon
🔥 Brenn: Lett
Om brenneriet:
Process Coffee er et uavhengig spesialbrenneri grunnlagt i Belfast, Nord-Irland, med et enkelt mål: å skape "fremtidige gode minner." Grunnlagt av Ben Hamilton, henter Process enkeltpartier fra små kooperativer og gårder med en besettende oppmerksomhet på sort, terroir og prosesseringsforhold. Navnet sier alt — "Process" hedrer både bønnens bokstavelige landbruksreise og menneskene bak hver kopp, fra bonde til brenner til den som brygger hjemme. Like deler grundig og kult.
