Rafael Vinhal Piña Colada

Este café é um exemplo impressionante do que o processamento pode fazer ao sabor. Tem um sabor que parece ter sido co-fermentado com fruta, mas na verdade foi fermentado anaerobicamente e depois sujeito a choque térmico com água fria. Detetámos notas de rum, ananás, creme de coco, nougat de pistáchio e mel de manuka.

🌎 Origem: Minas Gerais, Brasil

⚗️ Processo: Experimental

🔬 Variedade: Catuai Vermelho

⛰️ Altitude: 960 - 1.040 m

🔥 Torra: Média-Clara

⚖️ Tamanho da embalagem: 250 g (8,8 oz)