Benitez Granja 92

Wilton Benitez é engenheiro químico de formação e produtor de café, que opera um laboratório de microbiologia na sua quinta familiar Granja 92. Este lote de Caturra passou por duas fases de fermentação anaeróbica: primeiro na cereja com inoculação de levedura, depois despolpado com mucilagem sob protocolos rigorosos de processamento. Provámos notas de lichia, banana madura, manga e ananás.

🌎 Origem: Cauca, Colômbia

⚗️ Processo: Fermentação Anaeróbica Avançada

🔬 Variedade: Caturra

⛰️ Altitude: 1.900 m

🔥 Torra: Média-clara

⚖️ Tamanho da embalagem: 250 g (8,8 oz)