Ethiopia Yirgacheffe

Cultivado a grandes altitudes nos solos ricos em ferro da Zona Gedeo, na Etiópia, este café passou por um processo natural anaeróbico, fermentado durante 120 horas num ambiente sem oxigénio e depois seco ao sol durante 15 a 18 dias, realçando uma intensa frutalidade.

Provámos notas de compota de morango, kiwi, rosa, uva branca, mirtilo, mel e licor de laranja doce (Grand Marnier, alguém?), acompanhadas por um corpo encorpado e uma acidez cintilante de limão Meyer.

🌍 Origem: Zona Gedeo, Etiópia

⚗️ Processo: Natural Anaeróbico

🔬 Variedade: Heirloom

⛰ Altitude: 1.850 - 2.150 MASL