Kenya Kamwangi AB

Cerca de 2.000 pequenos agricultores enviam os seus frutos para processamento na fábrica Kainamui, situada no condado de Kirinyaga, nas encostas do Monte Quénia. Este café passou pelo processo de dupla lavagem do Quénia, no qual, após a lavagem dos frutos, estes são colocados em tanques de imersão durante 24 horas, permitindo o desenvolvimento de aminoácidos e proteínas em cada grão, resultando em maior acidez e sabores frutados complexos. Provámos uma chávena com notas de frutos silvestres, toranja e fruta de caroço.