Decaf Monkaaba
Category: Café
Um café descafeinado leve da Colômbia, proveniente do coletivo de produtores Monkaaba e torrado pela ilse em North Canaan, CT.
Os fundadores Rebecca e Lucas afirmam que o Decaf Monkaaba é um dos melhores descafeinados que já provaram. Uma mistura de cafés de produtores-chave na rede de produtores Monkaaba, é doce, com uma textura aveludada e ótimo equilíbrio. Citrinos, açúcar mascavado, bolacha wafer.
🌎 Origem: San Agustín, Colômbia
⚗️ Processo: Lavado com Cana-de-Açúcar
🔥 Torra: Clara
Sobre o torrefactor:
A ilse torra café em North Canaan, Connecticut, desde 2019, fundada para mostrar os melhores cafés do mundo e abrir os olhos das pessoas para o que o café pode ser. Conhecida por microlotes de alta qualidade com ênfase na clareza de sabor e rastreabilidade total, a ilse trabalha principalmente com pequenos produtores.