Ethiopia Kubi

Esta seleção provém de um pequeno grupo regional de produtores que entregam na estação de lavagem Chelbessa, a qual produz consistentemente alguns dos melhores cafés etíopes. As cerejas de café foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação, flutuadas para remover defeitos adicionais, despolpadas e fermentadas submersas em água durante 36 horas, antes de serem secas em camas elevadas por 10 a 14 dias. Espere florais inebriantes, melancia, pêssego e uma acidez cítrica viva.