Lucia’s Guatemala
Category: Café
O Drop desta semana é o Guatemala da Lucia, um café de origem única da DOMA Coffee Roasting Company em Post Falls, ID.
A equipa da DOMA passou quase 10 anos a trabalhar com a K-Finos na Guatemala e este torrado escuro acessível reflete essa longa relação.
Durante as suas viagens à quinta, a equipa prova a colheita fresca para encontrar a combinação ideal para este perfil — encorpado, com acidez suave e um leve toque adocicado. Um brilho subtil revela-se com notas de especiarias quentes, cacau e frutos secos.
🌎 Origem: Guatemala
⚗️ Processo: Lavado
🔬 Variedade: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache e San Ramon
🔥 Torra: Escura
Sobre o Torrefactor: A DOMA Coffee Roasting Company começou numa garagem em Post Falls, Idaho, moldada por anos de viagens e pelo desejo de fazer um trabalho com significado. Batizada com os nomes dos dois filhos dos fundadores Terry e Rebecca, Dominic e Marco, a DOMA sempre colocou um excelente café no centro de cada decisão — e construiu uma cultura unida à sua volta.