Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Kaffe

Lamastus Family Estates grundades 1918 och omfattar Elida Estate, en gård formad av svala molnskogsförhållanden och distinkta mikroklimat längs kanten av Volcán Barú National Park. Kaffet här mognar långsamt i dimman och bygger täthet och lager av smaker när det mognar.

För denna batch plockas mogna körsbär vid toppens sötma och bearbetas med Wilford Lamastus anaeroba långsamma torkningsmetod. Hela körsbären fermenteras i en förseglad tank i fem dagar, flyttas sedan till upphöjda bäddar för en utdragen, långsam torkning på cirka 45 till 60 dagar. Den längre torktiden hjälper till att fördjupa komplexiteten och klarheten, och visar ofta mörk fruktkaraktär med en gnistrande, livlig syra.

Lamastus Family Estates leds av Wilford Lamastus Sr., hans fru Velia och deras son Wilford Lamastus Jr. Familjens kaffe har tagit flera topputmärkelser på Best of Panama, inklusive första plats 2016, 2018, 2019 och 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products