Rwanda Nyungwe - Processkaffe

En ljusrostad anaerob naturbearbetning från Nyungwe-skogsregionen i Rwanda, rostad av Belfast-baserade specialkafferosteriet Process Coffee — exklusivt för Fellow Drops.

Rwandiska kaffe har alltid haft en särskild plats i specialkaffevärlden, och detta är en riktig höjdpunkt. Odlat på 1800 meters höjd nära Nyungwe naturreservat — uppkallat efter den avlägsnaste källan till Nilen — levererar detta parti av Red Bourbon den tradition och terroir som Rwanda är känt för, förhöjd genom noggrann anaerob naturbearbetning.

Process Coffees grundare Ben Hamilton kallar det en "mugg du kan svepa": fruktig, saftig och oändligt drickbar. Nyungwe tvättstation, som drivs av Rwanda Trading Company sedan 2013, stödjer hundratals småskaliga bönder med agronomiutbildning, finansiell läskunnighet och gratis plantor för föryngring av odlingarna — över 200 000 har delats ut bara de senaste två åren. Hållbarhet är inte bara ett modeord här; det är inbyggt i hur stationen fungerar, från ekologiska gödningsmedel till källvatten och svalare nätter tack vare den närliggande skogskronan.

Jordgubbskompott, citrusskal, saftig & blommig.

🌎 Ursprung: Nyungwe, Rwanda
⚗️ Process: Anaerob naturbearbetning
🔬 Sort: Red Bourbon
🔥 Rosting: Ljus

Om rosteriet:

Process Coffee är ett oberoende specialkafferosteri grundat i Belfast, Nordirland, med ett enda mål: att skapa "framtida fina minnen." Grundat av Ben Hamilton, köper Process in enkelursprungspartier från små kooperativ och gårdar med en noggrann uppmärksamhet på sort, terroir och bearbetningsmetoder. Namnet säger allt — "Process" hedrar både bönans bokstavliga jordbruksresa och människorna bakom varje kopp, från bonde till rosteri till den som brygger hemma. Lika noggrant som coolt.