Intango Coffee: โปรไฟล์รสชาติและคู่มือการชง

คำตอบด่วน

Intango คือกาแฟคั่วเข้มจากรวันดา มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสหวานของดาร์กช็อกโกแลตและมะเดื่อแห้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้วิธีการชงแบบเทผ่าน (pour-over) ด้วยน้ำที่เพิ่งเดือดและบดละเอียดปานกลาง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกาแฟ Intango

กาแฟ Intango มีรสชาติเป็นอย่างไร?

Intango มีเนื้อสัมผัสเต็มและนุ่มละมุน พร้อมรสดาร์กช็อกโกแลตหวานและมะเดื่อแห้ง การคั่วเข้มช่วยดึงรสชาติเหล่านี้ออกมาโดยไม่กลบกลิ่นผลไม้ละเอียดอ่อนจากแหล่งกำเนิดรวันดา

ควรบดกาแฟ Intango อย่างไร?

ใช้การบดละเอียดปานกลางสำหรับวิธีการชงแบบเทผ่าน เช่น V60 หรือ Chemex สำหรับ French press ให้ใช้การบดหยาบ หลีกเลี่ยงการบดละเอียดแบบเอสเพรสโซเว้นแต่คุณจะชงเอสเพรสโซ เพราะกาแฟคั่วเข้มอาจขมได้ เริ่มต้นด้วยการบดละเอียดปานกลางแล้วปรับตามเวลาชงของคุณ

อุณหภูมิน้ำที่เหมาะสมสำหรับการชง Intango คือเท่าไร?

ใช้น้ำที่เพิ่งเดือด อุณหภูมิประมาณ 200–205°F (93–96°C) กาแฟคั่วเข้มสกัดเร็ว ดังนั้นน้ำที่เย็นกว่าเล็กน้อยจะช่วยป้องกันความขมในขณะที่ยังคงดึงรสช็อกโกแลตและมะเดื่อออกมา

ควรใช้กาแฟปริมาณเท่าไรต่อหนึ่งแก้ว?

อัตราส่วนมาตรฐานคือกาแฟ 1 กรัมต่อน้ำ 16 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว 8 ออนซ์) สำหรับการชงที่เข้มข้นขึ้นเพื่อเน้นเนื้อสัมผัส ลองอัตราส่วน 1:15 ปรับอัตราส่วนตามชอบ—ความหวานของ Intango ยังคงเด่นชัดแม้ใช้กาแฟมากขึ้นเล็กน้อย

สามารถใช้ Intango สำหรับเอสเพรสโซได้หรือไม่?

ได้ การคั่วเข้มและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนของ Intango เหมาะกับเอสเพรสโซ บดละเอียดและใช้อัตราส่วน 1:2 (เช่น กาแฟ 18 กรัม, น้ำ 36 กรัม) ในเวลา 25–30 วินาที คาดว่าจะได้ช็อตที่เข้มข้น มีรสช็อกโกแลตและจบด้วยความนุ่มนวล หากช็อตมีรสขม ให้ลองบดหยาบขึ้นเล็กน้อยหรือลดเวลาสกัด

Intango มีส่วนผสมของรสชาติเพิ่มเติมหรือไม่?

ไม่ รสดาร์กช็อกโกแลตและมะเดื่อแห้งมาจากแหล่งกำเนิด พันธุ์ และการคั่วของกาแฟโดยธรรมชาติ Intango เป็นกาแฟแหล่งเดียว ผ่านกระบวนการล้าง ไม่มีการเติมรสชาติใดๆ

รายละเอียดสินค้า

• Intango: กาแฟคั่วเข้มจาก Karongi ประเทศรวันดา ด้วยพันธุ์ Bourbon, Mayaguez 71 & 139 และ Jackson ที่ระดับความสูง 1,500–2,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล ความสูงและพันธุ์เฉพาะนี้ทำให้ Intango มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและรสดาร์กช็อกโกแลตหวานและมะเดื่อแห้งที่หาได้ยากในกาแฟคั่วเข้มทั่วไป