Benitez Granja 92

Wilton Benitez 原為化學工程師，後來轉型為咖啡生產者，在其家族經營的 Granja 92 農場中設有微生物實驗室。這批 Caturra 批次經歷了兩階段厭氧發酵：首先在帶果漿的咖啡櫻桃中接種酵母進行發酵，接著去除果皮並保留果膠層，在嚴格控管下進行第二階段發酵。我們品嚐到了荔枝、成熟香蕉、芒果與鳳梨的風味。

🌎 產地：哥倫比亞 考卡省

⚗️ 處理法：進階厭氧發酵

🔬 品種：卡杜拉

⛰️ 海拔：1,900 公尺

🔥 烘焙度：淺中焙

⚖️ 包裝規格：250 克（8.8 盎司）