Olgar Ortega

$10 ~~$20~~ In stock

قهوة كاتورا غنية وكاملة القوام من مزرعة فيلا ماريا في سان أوغستين، كولومبيا، تمت معالجتها بعناية فائقة في كل خطوة وتحميصها متوسط-فاتح بواسطة ilse coffee.

عائلة أورتيغا-غوميز تزرع القهوة في سان أوغستين منذ أكثر من ستين عامًا. كما ساعدت العائلة في تأسيس Monkaaba، وهو تعاوني بقيادة المنتجين يهدف إلى منح صغار المزارعين في المنطقة إمكانية الوصول إلى الأسواق والمعرفة والدعم.

هذه الدفعة هي فصل من كاتورا تم حصادها في أغسطس 2025. يتم قطف الثمار عند ذروة نضجها كل ثلاثة أسابيع، ثم تُطفو، وتُخمر في خزانات مفتوحة قبل نزع القشرة، والتخمير الجاف، والشطف، والتجفيف على أسرة مرتفعة لمدة 20 إلى 25 يومًا. النتيجة غنية ومريحة، قهوة تنال إعجاب الجميع وتؤدي بشكل ممتاز سواء كفلتر أو إسبريسو.

برقوق. زبيب. شوكولاتة داكنة.

🌎 المنشأ: سان أوغستين، كولومبيا

⚗️ المعالجة: مغسولة

🔬 الصنف: كاتورا

🔥 التحميص: متوسط-فاتح

⛰️ الارتفاع: 1,700 إلى 1,800 متر فوق مستوى سطح البحر

حول ilse:

تقوم ilse بتحميص القهوة في نورث كانان، كونيتيكت منذ عام 2019، تأسست لعرض أفضل أنواع القهوة في العالم وفتح أعين الناس على ما يمكن أن تكون عليه القهوة. تشتهر بالدفعات الصغيرة الفاخرة مع التركيز على نقاء النكهة والتتبع الكامل، وتعمل ilse بشكل أساسي مع صغار المنتجين.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 25 reviews)

Thomas ★★★★★ Aug 5, 2026

The medium-light roast brings out a sweetness in this Caturra that lingers nicely after each cup. I brewed it in my pour-over and the body felt full without any bitterness, just a clean finish that made my morning routine feel a bit special. Definitely ordering another bag before this one runs out.

Isabella ★★★★★ Jul 22, 2026

First sip hit me with that clean, bright acidity I love in a well-processed Colombian — the body is silky, not heavy. It's my new go-to for morning pour-overs.

Charlotte ★★★★★ Jul 20, 2026

Opened the bag and the aroma of freshly roasted coffee hit me instantly—so different from the stale stuff at the supermarket. Brewed a cup and got that bright, clean finish you'd expect from a well-handled Caturra, with no bitterness at all. Already looking forward to my next order from this farm.