Fellow Products

بنما إليدا إستيت كاتواي ريزيرفا ناتشورال ASD

بنما إليدا إستيت كاتواي ريزيرفا ناتشورال ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: قهوة

تأسست في عام 1918، تضم مزارع لاماستوس العائلية مزرعة إيلدا، وهي مزرعة تشكلت بفعل ظروف الغابات السحابية الباردة والمناخات الدقيقة المميزة على طول حافة حديقة فولكان بارو الوطنية. تنضج حبوب البن هنا ببطء في الضباب، مما يبني كثافة ونكهة متعددة الطبقات أثناء نضجها.

بالنسبة لهذه الدفعة، يتم قطف حبات الكرز الناضجة في ذروة حلاوتها ومعالجتها باستخدام طريقة ويلفورد لاماستوس للتجفيف البطيء اللاهوائي. تتخمر حبات الكرز الكاملة في خزان محكم الإغلاق لمدة خمسة أيام، ثم تُنقل إلى أسرّة مرتفعة لتجفيف ممتد وبطيء ومنخفض لمدة تتراوح بين 45 و60 يومًا تقريبًا. يساعد وقت التجفيف الأطول في تعزيز التعقيد والوضوح، وغالبًا ما يُظهر نكهة الفواكه الداكنة مع حموضة حيوية متألقة.

يقود مزارع لاماستوس العائلية ويلفورد لاماستوس الأب وزوجته فيليا وابنهما ويلفورد لاماستوس الابن. وقد حصلت قهوة العائلة على العديد من الجوائز العليا في مسابقة أفضل بنما، بما في ذلك المركز الأول في أعوام 2016 و2018 و2019 و2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products