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Kolumbien Gabriel Castaño

Kolumbien Gabriel Castaño - Main image
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Category: Kaffee

Gabriel Castaño trug vor 13 Jahren dazu bei, Pink Bourbon in Huila, Kolumbien, bekannt zu machen, als er begann, diese einzigartig ausdrucksstarke Sorte anzubauen. Gabriels Verarbeitung umfasst eine verlängerte 90-stündige Fermentation, die die lebendigen Aromen dieser Mikropartie verstärkt und intensiviert. Wir haben tropische Früchte, Zitrusnoten und ein samtiges Mundgefühl geschmeckt.

🌎 Herkunft: Huila, Kolumbien

💦 Verfahren: Gewaschen mit verlängerter Fermentation

🔬 Sorte: Pink Bourbon

⛰️ Höhenlage: 1.620 m ü. M.

🔥 Röstung: Hell

⚖️ Packungsgröße: 227 g

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Matthew ★★★★★

That 90-hour fermentation really comes through in the cup — it’s fruity and layered without any harsh bite. Brewed it as a pour-over and got a clean, sweet finish that lasted long after the last sip.

Mia ★★★★★

The 90-hour fermentation is the star here—it gives the cup this wild, almost tropical depth I’ve never gotten from a Colombian before. I brewed it in a V60 and couldn’t stop smelling the grounds between pours. It’s a weird, wonderful coffee that makes me glad I took a chance on it.

Amelia ★★★★★

This pink bourbon is the first coffee in a while that made me stop mid-sip and just smile. Thirteen years of cultivation really shows, the extended fermentation gives it a juicy, almost wine-like sweetness I didn't expect from a washed process. I've already ordered another bag.

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