El Meson Colombia: Perfil de sabor y consejos de preparación
By Fellow Products | Published: 2026-10-28
Category: Guías prácticas
Descubre las notas de frutas tropicales de El Meson Colombia y aprende a prepararlo para obtener el mejor sabor con pour-over y otros métodos.
Respuesta rápida
El Meson Colombia ofrece un toque tropical de piña y acidez a cereza. Para resaltar su dulzor y cuerpo equilibrado, usa un molido medio-fino y el método de vertido con agua justo después de hervir.
Qué hace especial a El Meson Colombia
Este Pink Bourbon del Picker’s Project ofrece notas afrutadas y brillantes que destacan entre los cafés colombianos. El legado de Cup of Excellence que lo respalda garantiza un grano de alta altitud, cuidadosamente seleccionado, con un final limpio.
Elegir el método de preparación adecuado
El vertido resalta los delicados sabores frutales y la claridad. Una prensa francesa suavizará algo la acidez pero dará un cuerpo más completo. Evita el espresso a menos que disfrutes de un shot muy brillante y ácido; la acidez puede volverse abrumadora.
Cómo preparar El Meson Colombia para obtener el mejor sabor
- 1. Medir y moler: Usa 15 gramos de café por cada 250 ml de agua. Muele a una consistencia media-fina (como sal de mesa). Demasiado fino causará amargor; demasiado grueso subextraerá y perderá dulzor. Apunta a un bloom de 30 segundos para liberar los gases de manera uniforme.
- 2. Calentar el agua correctamente: Calienta el agua a 200°F (93°C). El agua hirviendo (212°F) puede quemar el delicado Pink Bourbon y opacar sus notas tropicales. Déjala reposar 30 segundos después de hervir si no tienes un hervidor con control de temperatura.
- 3. Verter en etapas: Comienza con un vertido de bloom de 30 segundos (50 ml), luego añade agua en dos o tres vertidos lentos y circulares. Mantén el nivel de agua justo por encima del lecho de café para mantener una temperatura constante de la mezcla. El tiempo total de preparación debe ser de 2:30–3:00 minutos. Si es más rápido, muele más fino la próxima vez.
- 4. Servir y ajustar: Deja que el café se enfríe un minuto antes de probarlo. Las notas de piña y cereza se volverán más pronunciadas al enfriarse. Si sabe agrio, prueba un molido un poco más fino; si es amargo, más grueso. Anota tu proporción y ajuste de molido para poder replicar la mejor taza.
Café destacado
- El Meson Colombia: Este Pink Bourbon es parte del Picker’s Project, que garantiza salarios justos y beneficios para los recolectores de café, y es un verdadero placer. Espera un toque tropical de piña, acidez a cereza, blanco… El abastecimiento ético y el perfil afrutado brillante lo hacen ideal para la preparación por vertido, donde esas notas matizadas pueden brillar.
El Meson Colombia
