Kirsikanpoiminta
Category: Kahvi
Cherry Pick on peräisin Ratnagiri Estate -viljelmältä Bababudangirin alueelta, jota Patren perhe on omistanut vuodesta 1927 lähtien. Kolmannen sukupolven viljelijä Ashok Patre kasvattaa kirsikoita varjossa pippurin ja kardemumman rinnalla 1 200 metrin korkeudessa. Kirsikat käyvät läpi huolellisen anaerobisen luonnonkäymisen ruostumattomissa terässäiliöissä, mikä lukitsee sisään kivisien makeuden ja siirappimaisen rungon, jotka määrittävät tämän erän.
🌎 Alkuperä: Ratnagiri Estate, Länsi-Ghatit, Intia
⚗️ Prosessi: Anaerobinen luonnonkäyminen
🔬 Lajike: S795 / Chandragiri
🔥 Paahtoaste: Keskitumma









