Rwanda Nyungwe - Prosessikahvi

Kevyt paahto, anaerobinen luonnonkäsittely kahvi Nyungwen metsäalueelta Ruandasta, paahdettuna Belfastilaisen erikoiskahvipaahtimon Process Coffeen toimesta – yksinoikeudella Fellow Dropsille.

Ruandalaiset kahvit ovat aina olleet erityisessä asemassa erikoiskahvimaailmassa, ja tämä on todellinen erottuja. Kasvatettu 1800 metrin korkeudella lähellä Nyungwen luonnonmetsää – joka on nimetty Niilin kaukaisimman lähteen mukaan – tämä Red Bourbon -erä tarjoaa perinteen ja terroirin, josta Ruanda tunnetaan, nostettuna uudelle tasolle huolellisella anaerobisella luonnonkäsittelyllä.

Process Coffeen perustaja Ben Hamilton kutsuu sitä "mukilliseksi, jonka voi kumota": hedelmäinen, mehukas ja loputtoman juotava. Nyungwen pesuasema, jota Rwanda Trading Company on operoinut vuodesta 2013, tukee satoja pienviljelijöitä maatalouskoulutuksella, talouslukutaidon ohjelmilla ja ilmaisilla taimilla tilojen uudistamiseen – yli 200 000 tainta on jaettu pelkästään viimeisen kahden vuoden aikana. Kestävyys ei ole täällä muotisana; se on rakennettu osaksi aseman toimintaa, luomulannoitteista lähdeperäiseen veteen ja viileämpiin öihin naapurimetsän latvuston ansiosta.

Mansikkahilloa, sitrushedelmän kuorta, mehukas & kukkainen.

🌎 Alkuperä: Nyungwe, Ruanda
⚗️ Prosessi: Anaerobinen luonnonkäsittely
🔬 Lajike: Red Bourbon
🔥 Paahtoaste: Kevyt

Tietoa paahtimosta:

Process Coffee on itsenäinen erikoiskahvipaahtimo, joka on perustettu Belfastissa, Pohjois-Irlannissa, yhdellä tehtävällä: luoda "tulevia hyviä muistoja." Ben Hamiltonin perustama Process hankkii yhden alkuperän eriä pieniltä osuuskunnilta ja tiloilta pakkomielteisellä tarkkuudella lajikkeen, terroirin ja käsittelyolosuhteiden suhteen. Nimi kertoo kaiken – "Process" kunnioittaa sekä pavun kirjaimellista maatalousmatkaa että ihmisiä jokaisen kupin takana, viljelijästä paahtimoon ja kotona keittävään henkilöön. Yhtä paljon huolellinen kuin tyylikäs.