Per creare Decaf Asterisk, Olympia collabora con il Progetto San Sebastian in Colombia, che sviluppa relazioni durature e incentrate sulla qualità tra agricoltore e torrefattore. Il team di Olympia assaggia centinaia di caffè ogni settimana durante le due stagioni di crescita a La Plata e effettua numerose visite alle fattorie ogni anno. Questa partita è stata lavorata presso l'impianto di decaffeinizzazione colombiano La Serrania, dove utilizzano zucchero grezzo convertito in acetato di etile per estrarre la caffeina dal caffè. Il risultato è una tazza saporita con note di cioccolato al latte, marshmallow e cracker Graham.
Customer Reviews (5.0 / 5 · 9 reviews)
Kevin M.★★★★★
The decaf comes from a direct farmer-roaster partnership through the San Sebastian Project, and I can taste the care in every sip—it's smooth, full-bodied, and genuinely satisfying. I brew it every morning and honestly forget it's decaf until I notice I'm not jittery by noon.
Olivia★★★★★
Finally, a decaf that doesn’t taste like it’s missing something—the San Sebastian Project beans give it a rich, full body that holds up even black. I’ve been brewing it in my French press every morning and it’s become my favorite wind-down cup.
Amelia★★★★★
I’ve tried a lot of decaf that tastes flat or burnt, but this one has a genuinely smooth, clean finish that holds up black. You can tell the sourcing relationship with the San Sebastian Project makes a difference in the cup. My only regret is not ordering a bigger bag.
