Illuminazione

Una Geisha lavata e macerata in carbonica proveniente da Finca Deborah, nelle alture di Chiriquí, Panama. Coltivata, lavorata e tostata da Savage Coffees, questo caffè ha contribuito a definire il moderno movimento sperimentale Geisha.

Prodotto da Savage Coffees e coltivato nella leggendaria Finca Deborah dal produttore Jamison Savage, Illumination viene coltivato ad alta quota sotto la fitta volta della foresta pluviale, nei terreni vulcanici di Panama. Il caffè riflette l'approccio integrato verticalmente di Savage, dalla meticolosa coltivazione e lavorazione sperimentale all'origine, fino alla tostatura accurata a St. Petersburg, in Florida.

Illumination rappresenta uno dei primi e più influenti processi sperimentali sviluppati a Finca Deborah, mostrando l'innovazione e la precisione che hanno definito sia la piantagione che Savage Coffees. Offrendo uno sguardo raro sui caffè che hanno contribuito a plasmare la moderna lavorazione specialty, Finca Deborah Illumination è intensamente floreale, con un profilo espressivo e una chiarezza da competizione.

Melograno. Nettarina. Tè nero.

🌎 Origine: Volcan, Chiriquí, Panama

⚗️ Processo: Lavato, Macerato in carbonica

🔬 Varietà: Geisha

🔥 Tostatura: Chiara

Informazioni su Savage:

Savage Coffees è un'azienda a conduzione familiare, integrata verticalmente, con radici negli altopiani di Panama e tostatura a St. Petersburg, in Florida. Nota per produrre alcuni dei caffè Geisha più premiati al mondo, il lavoro di Savage si colloca all'intersezione tra terroir, precisione e sperimentazione al massimo livello del caffè specialty.