Stazione di Lavaggio Koke
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Category: Caffè
La stazione di lavaggio Koke prende il nome dalla cittadina in cui si trova, nel distretto di Yirgacheffe, nella Zona di Gedeo. Costruita nel 2011, questa stazione di lavaggio a conduzione familiare, situata a oltre 1800 metri sul livello del mare, è gestita da 96 piccoli agricoltori che hanno fornito le ciliegie per questo raccolto.
Questo processo di lavaggio esalta note pulite e brillanti di tè nero, zucchero di canna, frutta a nocciolo e agrumi, creando una tazza dal corpo pulito.
