Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Caffè

Fondata nel 1918, la Lamastus Family Estates comprende l'Elida Estate, una tenuta modellata dalle fresche condizioni della foresta nuvolosa e dai microclimi distintivi lungo il confine del Parco Nazionale del Vulcano Barú. Il caffè qui matura lentamente nella nebbia, sviluppando densità e strati di sapore mentre cresce.

Per questo lotto, le ciliegie mature vengono raccolte al massimo della dolcezza e lavorate con il metodo Anaerobic Slow Dry di Wilford Lamastus. Le ciliegie intere fermentano in un serbatoio sigillato per cinque giorni, poi vengono trasferite su letti rialzati per un'essiccazione lenta e prolungata di circa 45-60 giorni. Questo tempo di asciugatura più lungo aiuta ad approfondire la complessità e la chiarezza, rivelando spesso note di frutta scura con un'acidità vivace e frizzante.

La Lamastus Family Estates è guidata da Wilford Lamastus Sr., sua moglie Velia e il loro figlio Wilford Lamastus Jr. I caffè della famiglia hanno ottenuto numerosi riconoscimenti al Best of Panama, tra cui il primo posto nel 2016, 2018, 2019 e 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products