Comunidade Umapata do Peru
Category: Café
Café lavado de torra média da comunidade Umapata, em Cusco, Peru, adquirido em parceria com o premiado Yungas Coffee Project e torrado pela Camellia Coffee Roasters, de Sacramento.
Brilhante e doce, este café agrada a todos e reflete o lema da Camellia de criar "cafés com personalidade". Extraia como espresso para obter açúcar caramelizado e compota de tangerina; prepare em filtro para notas de laranja cara cara e toffee. Com os dias quentes de verão que se aproximam, também é excelente para cold brew.
Este café está ligado ao Yungas Coffee Project, vencedor do Sprudgie Award de Realização Excecional. Esta iniciativa liderada por agricultores no Peru trabalha para capacitar produtores, fortalecer comunidades indígenas e proteger algumas das florestas com maior biodiversidade do mundo.
Laranja suíça em lascas. Damasco seco. Toffee amanteigado.
🌎 Origem: Cusco, Peru
⚗️ Processo: Lavado
🔬 Variedade: Typica, Bourbon, Castillo
🔥 Torra: Média
Sobre a Camellia:
A missão da Camellia é ser uma empresa de café altamente profissional que não se leva demasiado a sério. Fundada em 2016 com base em anos de experiência no setor, o seu objetivo é regressar à razão original pela qual alguém se apaixona pelo café: porque é divertido criar coisas boas, partilhá-las com os outros e construir amizades genuínas. O programa de café da Camellia reflete o lema "cafés com personalidade", com cada lançamento a expressar a sua visão do café de especialidade.
