El Meson Colombia: โปรไฟล์รสชาติและเคล็ดลับการชง

คำตอบด่วน

El Meson Colombia ให้รสชาติเขตร้อนของสับปะรดและเชอร์รี่เปรี้ยว เพื่อเพิ่มความหวานและความสมดุล ให้ใช้การบดละเอียดปานกลางและวิธีการเทผ่านด้วยน้ำที่เดือดพอดี

วิธีชง El Meson Colombia เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

1. 1. การตวงและบด: ใช้กาแฟ 15 กรัมต่อน้ำ 250 มล. บดให้ละเอียดปานกลาง (เหมือนเกลือแกง) ละเอียดเกินไปจะทำให้ขม หยาบเกินไปจะสกัดไม่พอและเสียความหวาน ตั้งเป้าให้ bloom นาน 30 วินาทีเพื่อปล่อยก๊าซอย่างสม่ำเสมอ
2. 2. การทำน้ำร้อนให้ถูกต้อง: ทำน้ำร้อนถึง 200°F (93°C) น้ำเดือด (212°F) อาจทำให้ Pink Bourbon ที่ละเอียดอ่อนไหม้และลดรสชาติเขตร้อน ปล่อยให้เย็น 30 วินาทีหลังจากเดือดถ้าคุณไม่มีกาต้มน้ำควบคุมอุณหภูมิ
3. 3. การเทเป็นขั้นตอน: เริ่มด้วยการเท bloom 30 วินาที (50 มล.) จากนั้นเติมน้ำในสองหรือสามรอบเทช้าๆ เป็นวงกลม รักษาระดับน้ำให้สูงกว่ากากกาแฟเล็กน้อยเพื่อรักษาอุณหภูมิ slurry ที่สม่ำเสมอ เวลาชงทั้งหมดควรเป็น 2:30–3:00 นาที ถ้าเร็วกว่านั้น ให้บดละเอียดขึ้นในครั้งต่อไป
4. 4. การเสิร์ฟและปรับแต่ง: ปล่อยให้กาแฟเย็นลงหนึ่งนาทีก่อนชิม รสสับปะรดและเชอร์รี่จะเด่นชัดขึ้นเมื่อเย็นลง ถ้ารสเปรี้ยว ให้ลองบดละเอียดขึ้นเล็กน้อย ถ้าขม ให้บดหยาบขึ้น จดอัตราส่วนและการตั้งค่าการบดของคุณเพื่อให้สามารถทำซ้ำแก้วที่ดีที่สุดได้

กาแฟเด่น

• El Meson Colombia: Pink Bourbon นี้เป็นส่วนหนึ่งของ Picker’s Project ซึ่งรับประกันค่าจ้างและสวัสดิการที่ยุติธรรมสำหรับคนเก็บกาแฟ และเป็นของจริงที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง คาดหวังรสชาติเขตร้อนของสับปะรด ความเปรี้ยวแบบเชอร์รี่ สีขาว… การจัดหาอย่างมีจริยธรรมและโปรไฟล์ผลไม้สดใสทำให้เหมาะสำหรับการชงแบบเทผ่าน ซึ่งรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้สามารถเปล่งประกายได้