อันเดรส มาร์ติเนซ แบล็กเบอร์รีโคเฟอร์เมนต์

ดรอปประจำสัปดาห์นี้คือ Andrés Martinez คอฟฟี่รุ่นลิมิเต็ดพิเศษ Blackberry co-ferment จากหนึ่งในผู้ผลิตที่สร้างสรรค์ที่สุดของโคลอมเบีย 

Andrés Martinez คือผู้ผลิตที่ความคิดสร้างสรรค์เปล่งประกายในขั้นตอนการผลิต—การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนเป็นเวลาสี่วันร่วมกับแบล็กเบอร์รี่ castilla และยีสต์เอนไซม์ ตามด้วยการหมักแบบเปิดในน้ำแบล็กเบอร์รี่ 

คั่วโดย Mom 'n 'em ในซินซินแนติ ผลลัพธ์คือรสชาติที่สดใส แปลกใหม่ และเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ พร้อมโน๊ตรสของเบอร์รีหมัก ชาดำ และเดเมรารา

🌎 แหล่งปลูก: Cauca, โคลอมเบีย 

⚗️ กระบวนการ: Honey / Blackberry Co-Ferment 

🔬 สายพันธุ์: Caturra 

🔥 ระดับการคั่ว: อ่อน 

เกี่ยวกับผู้คั่ว: พี่น้อง Tony และ Austin Ferrari เปิดร้าน Mom 'n 'em Coffee ในซินซินแนติในวันแม่ปี 2019 เพื่อเป็นเกียรติแก่คุณแม่ผู้ขยันทำงานของพวกเขา ตั้งแต่ต้นปี 2023 พวกเขาได้คัดสรรและคั่วเมล็ดกาแฟที่สดใสและเต็มไปด้วยเอกลักษณ์จากผู้ผลิตอย่าง Andrés Martinez อย่างพิถีพิถัน