คอสตาริกา ลากัวกา

การแบ่งหมวดหมู่แบบเดิมๆ อย่างไลท์หรือดาร์กนั้นไม่ใช่แนวทางของ Methodical เราคั่วกาแฟแต่ละชนิดเพื่อถ่ายทอดชีวิตที่มันเคยผ่านมา ทั้งสภาพอากาศ ดิน และสถานที่ที่มันเติบโต Red Catuai สายพันธุ์นี้จาก La Guaca ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสเขตร้อน คือตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของปรัชญานี้

กาแฟ La Guaca ผ่านกระบวนการ honey processing โดย Régulo Ureña และ Isabel Rojas ที่โรงคั่วขนาดเล็กในครอบครัวซึ่งมีชื่อเสียงระดับโลกในภูมิภาค Chirripó กระบวนการ honey processing เป็นความเชี่ยวชาญเฉพาะของภูมิภาคนี้ ให้ความสมดุลที่เราชื่นชอบ นุ่มนวลกว่ากาแฟธรรมชาติทั่วไป แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น ชื่อ La Guaca ตั้งตามสถานที่ประกอบพิธีกรรมโบราณของชนพื้นเมืองใกล้เคียง ซึ่งมีอนุสรณ์สถานทางธรรมชาติเป็นจุดหมาย

แหล่งกำเนิด: La Guaca, คอสตาริกา

⚗️ กระบวนการผลิต: Honey

สายพันธุ์: Red Catuai

ระดับการคั่ว: Light