ลูเซียส์ กัวเตมาลา

ดรอปสัปดาห์นี้คือ Guatemala ของ Lucia กาแฟซิงเกิลออริจินจาก DOMA Coffee Roasting Company ในเมืองโพสต์ฟอลส์ รัฐไอดาโฮ

ทีมงานของ DOMA ใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการทำงานร่วมกับ K-Finos ในกัวเตมาลา และดาร์กโรสต์ที่เข้าถึงง่ายนี้สะท้อนถึงความสัมพันธ์อันยาวนานนั้น 

ระหว่างการเดินทางไปยังไร่ ทีมงานจะชิมกาแฟสดใหม่เพื่อค้นหาคู่ที่เหมาะกับโปรไฟล์นี้—บอดี้เต็มแน่น มีความเป็นกรดอ่อนๆ และความหวานละมุนแบบน้ำตาล ความสดใสเล็กน้อยจะค่อยๆ เผยออกมาพร้อมกลิ่นเครื่องเทศอุ่นๆ โกโก้ และผลไม้แห้ง

แหล่งกำเนิด: กัวเตมาลา

⚗️ กระบวนการผลิต: Washed (ล้างน้ำ)

สายพันธุ์: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache และ San Ramon

ระดับคั่ว: ดาร์ก

เกี่ยวกับคั่วกาแฟ: DOMA Coffee Roasting Company เริ่มต้นจากโรงรถในเมืองโพสต์ฟอลส์ รัฐไอดาโฮ หล่อหลอมจากการเดินทางหลายปีและความปรารถนาที่จะทำงานที่มีความหมาย ตั้งชื่อตามลูกชายสองคนของผู้ก่อตั้งเทอร์รีและรีเบคก้า คือโดมินิกและมาร์โก DOMA ให้ความสำคัญกับกาแฟคุณภาพเยี่ยมเป็นศูนย์กลางของการตัดสินใจทุกครั้ง—และสร้างวัฒนธรรมที่แน่นแฟ้นรอบๆ สิ่งนั้น