โอลการ์ ออร์เตกา

กาแฟคาทูราที่เข้มข้นและเต็มรสจากฟาร์ม Villa Maria ในเมืองซานอกุสติน ประเทศโคลอมเบีย ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน คั่วระดับกลางอ่อนโดย ilse coffee

ครอบครัว Ortega-Gomez ปลูกกาแฟในซานอกุสตินมานานกว่าหกสิบปี ครอบครัวนี้ยังมีส่วนร่วมในการก่อตั้ง Monkaaba กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตที่สร้างขึ้นเพื่อให้เกษตรกรรายย่อยในภูมิภาคนี้เข้าถึงตลาด ความรู้ และการสนับสนุน

ล็อตนี้เป็นการคัดแยกเมล็ดคาทูราที่เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม 2025 เชอร์รีจะถูกเก็บเมื่อสุกเต็มที่ทุกสามสัปดาห์ ลอยในน้ำเพื่อคัดแยก แล้วหมักในถังเปิดก่อนนำไปกะเทาะเปลือก หมักแบบแห้ง ล้าง และตากบนแท่นสูงเป็นเวลา 20 ถึง 25 วัน ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติเข้มข้นและอบอุ่น ถูกใจคนส่วนใหญ่ ชงเป็นกาแฟดริปหรือเอสเพรสโซได้ดีเท่ากัน

พลัม ลูกเกด ดาร์กช็อกโกแลต

แหล่งผลิต: ซานอกุสติน โคลอมเบีย

⚗️ กระบวนการ: Washed

สายพันธุ์: Caturra

ระดับการคั่ว: กลางอ่อน

⛰️ ความสูง: 1,700 ถึง 1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

เกี่ยวกับ ilse:

ilse คั่วกาแฟในนอร์ทคานาอัน รัฐคอนเนตทิคัต ตั้งแต่ปี 2019 ก่อตั้งขึ้นเพื่อนำเสนอกาแฟที่ดีที่สุดในโลกและเปิดมุมมองใหม่ให้ผู้คนเห็นว่ากาแฟสามารถเป็นได้มากเพียงใด ilse เป็นที่รู้จักในเรื่องไมโครล็อตระดับพรีเมียมที่เน้นความชัดเจนของรสชาติและตรวจสอบแหล่งที่มาได้อย่างครบถ้วน โดยทำงานร่วมกับเกษตรกรรายย่อยเป็นหลัก