กาแฟ Rwanda Nyungwe - กระบวนการผลิต

กาแฟแอนแอโรบิกเนเชอรัลคั่วอ่อนจากเขตป่า Nyungwe ในรวันดา คั่วโดย Process Coffee โรงคั่วสเปเชียลตี้จากเบลฟาสต์ — สำหรับ Fellow Drops โดยเฉพาะ

กาแฟรวันดามีสถานที่พิเศษในโลกสเปเชียลตี้เสมอ และเมล็ดนี้โดดเด่นเป็นพิเศษ ปลูกที่ระดับความสูง 1800 เมตรจากระดับน้ำทะเลใกล้ป่าธรรมชาติ Nyungwe — ซึ่งเป็นที่มาของชื่อแม่น้ำไนล์ที่ไกลที่สุด — Red Bourbon ล็อตนี้ส่งต่อประเพณีและเทอร์รัวร์ที่รวันดามีชื่อเสียง ยกระดับด้วยกระบวนการแอนแอโรบิกเนเชอรัลที่พิถีพิถัน

Ben Hamilton ผู้ก่อตั้ง Process Coffee เรียกมันว่า "แก้วที่ดื่มได้เรื่อยๆ": เน้นรสผลไม้ ฉ่ำ และดื่มได้ไม่รู้เบื่อ สถานีล้าง Nyungwe ซึ่งดำเนินการโดย Rwanda Trading Company ตั้งแต่ปี 2013 สนับสนุนเกษตรกรรายย่อยหลายร้อยรายด้วยการฝึกอบรมด้านเกษตรกรรม โปรแกรมความรู้ทางการเงิน และกล้าไม้ฟรีสำหรับฟื้นฟูสวน — แจกจ่ายไปแล้วกว่า 200,000 ต้นในสองปีที่ผ่านมา ความยั่งยืนที่นี่ไม่ใช่แค่คำพูด แต่ถูกสร้างไว้ในวิธีการทำงานของสถานี ตั้งแต่ปุ๋ยอินทรีย์ น้ำจากน้ำพุ ไปจนถึงอากาศเย็นในยามค่ำคืนจากร่มเงาป่าใกล้เคียง

สตรอว์เบอร์รีคอมโพต ผิวส้ม ฉ่ำและหอมดอกไม้

🌎 แหล่งปลูก: Nyungwe, รวันดา
⚗️ กระบวนการ: แอนแอโรบิกเนเชอรัล
🔬 สายพันธุ์: Red Bourbon
🔥 ระดับคั่ว: อ่อน

เกี่ยวกับผู้คั่ว:

Process Coffee คือโรงคั่วสเปเชียลตี้อิสระที่ก่อตั้งในเบลฟาสต์ ไอร์แลนด์เหนือ โดยมีภารกิจเดียว: สร้าง "ความทรงจำดีๆ ในอนาคต" ก่อตั้งโดย Ben Hamilton Process เลือกเมล็ดพันธุ์แหล่งเดียวจากสหกรณ์และฟาร์มขนาดเล็ก ด้วยความใส่ใจในสายพันธุ์ เทอร์รัวร์ และสภาพการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ชื่อ "Process" สื่อถึงทั้งการเดินทางทางการเกษตรของเมล็ดกาแฟและผู้คนที่อยู่เบื้องหลังทุกแก้ว ตั้งแต่เกษตรกรไปจนถึงผู้คั่วและผู้ชงที่บ้าน ผสมผสานความพิถีพิถันและความเท่ได้อย่างลงตัว