Andres Martinez, Đồng Lên Men Dâu Đen
Category: Cà phê
Drop tuần này là Andrés Martinez, một mẻ cà phê đặc biệt, phát hành giới hạn đồng lên men với quả mâm xôi đen từ một trong những nhà sản xuất sáng tạo nhất Colombia.
Andrés Martinez là nhà sản xuất có sự sáng tạo thể hiện rõ qua phương pháp chế biến—lên men kỵ khí bốn ngày cùng quả mâm xôi đen castilla và men enology, sau đó lên men hở trong nước ép mâm xôi đen.
Được rang bởi Mom 'n 'em tại Cincinnati, thành phẩm mang vị sáng, độc đáo và biểu cảm, với hương vị của quả mọng ngâm, trà đen và đường demerara.
🌎 Vùng trồng: Cauca, Colombia
⚗️ Phương pháp chế biến: Honey / Đồng lên men với mâm xôi đen
🔬 Giống cà phê: Caturra
🔥 Mức rang: Nhạt
Về nhà rang: Hai anh em Tony và Austin Ferrari mở quán cà phê Mom 'n 'em tại Cincinnati vào Ngày của Mẹ năm 2019 như một lời tri ân tới người mẹ tần tảo của họ. Từ đầu năm 2023, họ đã tỉ mỉ tìm nguồn và rang những mẻ cà phê sáng và biểu cảm từ các nhà sản xuất như Andrés Martinez.
