Olgar Ortega

Một loại Caturra đậm đà, tròn vị từ trang trại Villa Maria ở San Agustín, Colombia, được chế biến tỉ mỉ qua từng công đoạn và rang vừa nhạt bởi ilse coffee.

Gia đình Ortega-Gomez đã trồng cà phê ở San Agustín hơn sáu mươi năm. Gia đình này cũng góp phần thành lập Monkaaba, một tập thể do nhà sản xuất dẫn dắt nhằm mang đến cho các nông hộ nhỏ trong vùng cơ hội tiếp cận thị trường, kiến thức và sự hỗ trợ.

Lô hàng này là sự phân tách của giống Caturra được thu hoạch vào tháng 8 năm 2025. Quả cà phê được hái ở độ chín cao nhất mỗi ba tuần, được tuyển nổi, sau đó lên men trong bể hở trước khi xát vỏ, lên men khô, rửa sạch và sấy trên giàn cao từ 20 đến 25 ngày. Kết quả là một tách cà phê đậm đà, dễ chịu, được đông đảo yêu thích và thể hiện xuất sắc cả khi pha phin lẫn espresso.

Mận khô. Nho khô. Sô-cô-la đen.

Xuất xứ: San Agustín, Colombia

⚗️ Quy trình: Ướt

Giống: Caturra

Mức rang: Vừa nhạt

⛰️ Độ cao: 1.700 đến 1.800 mét so với mực nước biển

Về ilse:

ilse đã rang cà phê tại North Canaan, Connecticut từ năm 2019, được thành lập để giới thiệu những loại cà phê ngon nhất thế giới và mở rộng tầm nhìn của mọi người về tiềm năng của cà phê. Nổi tiếng với các lô vi mô cao cấp chú trọng vào độ tinh khiết của hương vị và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ, ilse hợp tác chủ yếu với các nông hộ nhỏ.