Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Cà phê

Được thành lập vào năm 1918, Lamastus Family Estates bao gồm Elida Estate, một trang trại được định hình bởi điều kiện rừng mây mát mẻ và vi khí hậu đặc biệt dọc theo rìa Vườn quốc gia Volcán Barú. Cà phê ở đây chín chậm trong làn sương mù, tích tụ mật độ và hương vị nhiều lớp khi trưởng thành.

Đối với lô này, những quả cà phê chín được hái ở độ ngọt cao nhất và chế biến bằng phương pháp Sấy chậm kỵ khí của Wilford Lamastus. Toàn bộ quả cà phê lên men trong bể kín trong năm ngày, sau đó được chuyển lên giàn phơi để sấy chậm ở nhiệt độ thấp trong khoảng 45 đến 60 ngày. Thời gian sấy kéo dài hơn giúp tăng cường độ phức tạp và độ trong, thường thể hiện hương vị trái cây sẫm màu với độ chua sảng khoái, sống động.

Lamastus Family Estates được dẫn dắt bởi Wilford Lamastus Sr., vợ ông Velia, và con trai họ Wilford Lamastus Jr. Cà phê của gia đình đã giành được nhiều giải thưởng cao nhất tại Best of Panama, bao gồm vị trí đầu tiên vào các năm 2016, 2018, 2019 và 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products