Cà phê Rwanda Nyungwe - Chế biến

Một mẻ cà phê rang nhẹ, lên men kỵ khí tự nhiên từ vùng rừng Nyungwe, Rwanda, được rang bởi tiệm rang xay đặc sản Process Coffee có trụ sở tại Belfast — độc quyền cho Fellow Drops.

Cà phê Rwanda luôn có một vị trí đặc biệt trong thế giới cà phê đặc sản, và mẻ này thực sự nổi bật. Được trồng ở độ cao 1800 mét so với mực nước biển gần khu rừng tự nhiên Nyungwe — được đặt tên theo nguồn xa nhất của sông Nile — lô Red Bourbon này mang đến truyền thống và thổ nhưỡng mà Rwanda nổi tiếng, được nâng tầm nhờ quy trình lên men kỵ khí tự nhiên cẩn thận.

Người sáng lập Process Coffee, Ben Hamilton, gọi đây là "ly cà phê bạn có thể uống ừng ực": vị trái cây, mọng nước và uống mãi không chán. Trạm sơ chế Nyungwe, do Rwanda Trading Company vận hành từ năm 2013, hỗ trợ hàng trăm nông hộ nhỏ với đào tạo nông học, chương trình giáo dục tài chính và cây giống miễn phí để tái canh — hơn 200.000 cây đã được phân phối chỉ trong hai năm qua. Tính bền vững ở đây không chỉ là khẩu hiệu; nó được xây dựng ngay trong cách trạm vận hành, từ phân bón hữu cơ đến nước suối và những đêm mát mẻ nhờ tán rừng lân cận.

Mứt dâu tây, vỏ cam quýt, mọng nước & hoa.

Xuất xứ: Nyungwe, Rwanda
⚗️ Quy trình: Lên men kỵ khí tự nhiên
Giống: Red Bourbon
Mức rang: Nhẹ

Về tiệm rang xay:

Process Coffee là một tiệm rang xay cà phê đặc sản độc lập được thành lập tại Belfast, Bắc Ireland, với một sứ mệnh duy nhất: tạo ra "những kỷ niệm đẹp cho tương lai." Được thành lập bởi Ben Hamilton, Process tìm nguồn cung cấp các lô đơn vị từ các hợp tác xã nhỏ và trang trại với sự chú ý tỉ mỉ đến giống, thổ nhưỡng và điều kiện chế biến. Cái tên đã nói lên tất cả — "Process" tôn vinh cả hành trình nông nghiệp thực tế của hạt cà phê lẫn những con người đằng sau mỗi tách cà phê, từ nông dân đến người rang xay đến người pha chế tại nhà. Vừa tỉ mỉ vừa tuyệt vời.