Robinson Salamanca
Category: Café
Un Pink Bourbon exclusivo de Drops, procedente de la finca San Isidro en San Agustín, Colombia. Cosechado en apenas unos días y tostado en perfil claro por ilse coffee.
Este lote de la finca de Robinson Salamanca se cosechó y procesó exclusivamente para Fellow Drops. Está tostado por ilse coffee, conocido por sus microlotes de alta gama con énfasis en la claridad de sabor y la trazabilidad total, y por trabajar principalmente con pequeños productores.
Este lote llega a través de Monkaaba, un colectivo liderado por productores en San Agustín, creado para brindar a agricultores como Robinson el acceso al mercado, el conocimiento y el apoyo que merecen. Afrutado y brillante, con un cuerpo sedoso parecido al té.
Albaricoque. Flor de saúco. Té negro. Sandía. Caramelo de limón.
🌎 Origen: San Agustín, Colombia
⚗️ Proceso: Lavado
🔬 Variedad: Pink Bourbon
🔥 Tueste: Claro
⛰️ Altitud: 1656 m s. n. m.
Sobre ilse:
ilse tuesta en North Canaan, Connecticut, desde 2019, fundada para mostrar los mejores cafés del mundo y abrir los ojos de la gente a lo que el café puede ser. Conocida por sus microlotes de alta gama con énfasis en la claridad de sabor y la trazabilidad total, ilse trabaja principalmente con pequeños productores.
