Rwanda Nyungwe - Café Procesado

Un natural anaeróbico de tueste claro de la región del bosque de Nyungwe en Ruanda, tostado por la tostadora especializada de Belfast Process Coffee — exclusivamente para Fellow Drops.

Los cafés de Ruanda siempre han ocupado un lugar especial en el mundo del café de especialidad, y este es excepcional. Cultivado a 1800 msnm cerca del bosque natural de Nyungwe — llamado así por la fuente más lejana del río Nilo — este lote de Red Bourbon ofrece la tradición y el terruño por los que Ruanda es conocida, realzados por un cuidadoso procesamiento natural anaeróbico.

Ben Hamilton, fundador de Process Coffee, lo llama una "taza que puedes beber de un tirón": afrutado, jugoso e infinitamente bebible. La estación de lavado Nyungwe, operada por Rwanda Trading Company desde 2013, apoya a cientos de pequeños agricultores con capacitación en agronomía, programas de educación financiera y plántulas gratuitas para el rejuvenecimiento de las fincas — más de 200,000 distribuidas solo en los últimos dos años. La sostenibilidad aquí no es una palabra de moda; está integrada en el funcionamiento de la estación, desde fertilizantes orgánicos hasta agua de manantial y noches más frescas gracias al dosel del bosque vecino.

Compota de fresa, cáscara de cítricos, jugoso y floral.

🌎 Origen: Nyungwe, Ruanda
⚗️ Proceso: Natural Anaeróbico
🔬 Variedad: Red Bourbon
🔥 Tueste: Claro

Sobre el tostador:

Process Coffee es una tostadora de especialidad independiente fundada en Belfast, Irlanda del Norte, con una única misión: crear "futuros recuerdos entrañables". Fundada por Ben Hamilton, Process obtiene lotes de origen único de pequeñas cooperativas y fincas con una atención obsesiva a la variedad, el terruño y las condiciones de procesamiento. El nombre lo dice todo — "Process" honra tanto el viaje agrícola literal del grano como a las personas detrás de cada taza, desde el agricultor hasta el tostador y la persona que prepara el café en casa. Igualmente meticuloso y genial.