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윌튼 베니테즈 게샤

전직 화학 엔지니어였던 Wilton Benitez는 콜롬비아에서 가장 혁신적이고 유명한 생산자 중 한 명입니다. 이 게샤 로트는 52시간의 혐기성 효모 발효를 거친 후 열충격(고온...

르완다 툼바

르완다의 산악 지대인 룰린도 지역에 위치한 툼바 세척장은 몇 년 전 지역 교사인 베누스트르 무그라네자가 새로 인수하여 체계적으로 시설을 개선해 왔으며, 큰 호평을 받고 있습니다. ...

온두라스 나훈 페르난데스

Nahun Fernandez는 2012년 Proud Mary가 협력한 최초의 산타바바라 생산자 중 한 명입니다. 그는 이후 가공 전문가가 되었으며, 그의 허니 프로세스 Parain...

Kenya Oreti Estate AA

Oreti는 케냐에 남아 있는 몇 안 되는 개인 커피 농장 중 하나로, Aberdare 산맥 아래 능선에 자리한 90에이커의 부지입니다. 1946년에 설립된 이 농장은 5대째 생산...

에티오피아 가르가리 구티티 내추럴

이 로트는 예가체프의 게데브 시 근처에 있는 가르가리 마을에서 생산되었으며, 독특한 쿠루메 품종으로 구성되어 있습니다. 쿠루메는 에티오피아 헤리룸의 하위 품종으로, 작고 밀도 높은...

Kenya Ndimaini AA

Unity는 2022년 Ndimaini 협동조합을 방문하여 그들의 뛰어난 커피 품질과 투명성에 감명을 받았습니다. 회원 대부분이 워싱 스테이션에서 3km 이내에 거주하며, 체리가 ...

엔젤 윙스

엔젤 윙스 블렌드는 프라우드 메리 커피에서 계절에 따라 로테이션되는 원두의 조합입니다. 커피는 정기적으로 바뀌지만 레시피와 로스팅 개발은 풍부한 버터 카라멜, 토피, 버터스카치 톤...

Kenya Kamwangi AB

약 2,000명의 소규모 농부들이 체리를 키리니아가 케냐 산 기슭에 위치한 카이나무이 공장으로 보내 가공합니다. 이 커피는 케냐의 이중 세척 과정을 거쳤는데, 체리를 씻은 후 24...

미래: 복숭아 차

블랙 & 화이트가 다섯 가지 콜롬비아 로트를 조합하여 아이스 피치 티의 풍미를 만들어냈습니다. 여름 내내 음미하고 싶을 거예요. 슈퍼스타 생산자 윌튼 베니테즈의 50% 카투...

에티오피아 수쿠 티마

이 우아한 커피는 에티오피아 구지(Guji) 지역의 티마(Tima) 케벨레에 있는 농부들이 함께 만든 작품입니다. 대부분의 체리는 일루바보르(Illubabor) 숲에서 유래한 고품...

펑코니아

Portrait은 애틀랜타에 기반을 둔 흑인 소유 로스터리로, 커피에 대한 새로운 이야기를 전하는 사명을 가지고 있습니다. 그들은 THE COLOR와 협력하여 Funkonia를 만...

산타모니카 리치 마세레이티드

생산자 Jairo Arcilo는 대체 발효 방식을 실험하여 커피에 독특한 풍미 프로필을 부여해 왔습니다. 이 로트는 리치와 와인 효모로 혐기 발효된 후, 소량의 과일 잔여물이 남은...

콜롬비아 가브리엘 카스타뇨

Gabriel Castaño는 13년 전부터 독특한 표현력을 지닌 이 품종을 재배하기 시작한 후, 콜롬비아 우일라에서 핑크 부르봉을 대중화하는 데 기여했습니다. Gabriel의 가...

미쿠바 아나에로빅 허니

이 뛰어난 마이크로로트는 부룬디 미쿠바 언덕의 소규모 농가 그룹에서 생산되었으며, Long Miles Project의 Heza 스테이션에서 가공되었습니다. 과육을 제거하고 혐기성 ...

알비노 이비아스 게샤

Albino Ibias는 페루 인카우아시 계곡의 외딴 고지대에서 커피를 재배합니다. 그는 전통적인 잉카 재배 방식을 사용하며, 그의 뛰어난 가공은 인증된 Q 그레이더인 아들 Sau...

사치발

Santi Marisol Juan Ramirez는 Jovemcafe 여성 그룹의 회원으로, 우에우에테낭고의 외딴 지역에서 소규모 농장을 운영하는 여성들을 지원합니다. Santi는 ...

부쿠 사이사

Buku Sayisa 세척장은 에티오피아에서 가장 높은 커피 재배 지역 중 하나에 위치해 있으며, 이 고도는 복잡한 프로필을 가진 작고 밀도 높은 원두를 생산합니다. 세척장은 향을...

나사 웨스크스

Devoción은 상상할 수 있는 가장 신선한 커피를 제공하는 선구적인 로스터입니다. 콜롬비아 보고타에서 자체 건식 가공을 한 후, 로스터리로 직송하여 일반적인 수개월의 수입 과정...

가르가리 구티티

이 로트는 에티오피아 예가체프 고지대에서 재배된 지역 에티오피아 랜드레이스 아종인 작은 쿠루메 체리로 구성되어 있으며, 구티티 워싱 스테이션에서 14-20일 동안 태양 건조되었습니...

막시미노 구티에레스 테하다

Maximino Gutiérrez Tejada는 커피 재배 가정에서 태어난 혁신적인 콜롬비아 생산자입니다. 이 커피는 워시드 커피이지만 물을 사용하지 않습니다. 대신 체리 상태와 ...

에티오피아 방코 타라투 내추럴

이 커피는 에티오피아에서 가장 높은 고도 중 하나인 최대 2,300MASL의 농장에서 체리를 공급받는 Banko Taratu 가공소에서 생산됩니다. 이 고도에서 체리는 천천히 익어...

Rubí Chiroso III

Prodigal이 농부이자 생산자인 Wilder Lazo로부터 확보한 세 번째 로트로, 신선도를 유지하기 위해 특별히 항공 운송되었습니다. Chiroso는 독특하게 복잡한 프로필을...

로스 노갈레스 디카프 티피카

BlendIn 창립자 Weihong Zhang는 이 커피로 2024 US Brewers Cup에서 우승했으며, 이는 디카페인 커피로서는 큰 성과입니다. 이 커피는 독특한 방식으로 ...

Elida Catuai ASD

엘리다 에스테이트는 파나마에서 가장 전설적인 농장 중 하나이며, 이 카투아이 로트는 독특한 ASD(혐기성 서서히 건조) 방식으로 가공되었습니다. 먼저 5일 동안 혐기성 발효를 거친...