Fellow Products

Andres Martinez, Blackberry Co-Ferment

Andres Martinez, Blackberry Co-Ferment - Main image
$13.25 $26.5 In stock

Category: Koffie

Deze week in de Drop: Andrés Martinez, een speciale, beperkte oplage van een Blackberry-coferment van een van de meest innovatieve producenten van Colombia.

Andrés Martinez is een producent wiens creativiteit tot uiting komt in de verwerkingsmethode: een vierdaagse anaerobe fermentatie met castilla-bramen en oenologische gist, gevolgd door een open fermentatie in bramensap.

Gebrand door Mom 'n 'em in Cincinnati, levert dit een heldere, eigenzinnige en expressieve koffie op met smaaktonen van gemacereerde bessen, zwarte thee en demerara.

🌎 Herkomst: Cauca, Colombia

⚗️ Proces: Honey / Bramen-Coferment

🔬 Variëteit: Caturra

🔥 Branding: Licht

Over de brander: De broers Tony en Austin Ferrari openden Mom 'n 'em Coffee in Cincinnati op Moederdag 2019 als eerbetoon aan hun hardwerkende moeder. Sinds begin 2023 sourcen en branden ze nauwgezet heldere, expressieve koffies van producenten zoals Andrés Martinez.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 25 reviews)

Henry O. ★★★★★

The blackberry co-ferment gives it this wild, jammy sweetness I've never tasted in a coffee before. Brewed it as a pour-over and the aroma alone filled the whole kitchen. Definitely grabbing another bag before it's gone.

Jason B. ★★★★★

I brewed a cup this morning and the blackberry co-fermentation gives it this really bright, fruity acidity that cuts through milk beautifully. The limited release nature makes it feel special, and the beans are flawlessly roasted. Already wishing I’d ordered two bags.

Alexander ★★★★★

The co-fermentation process really comes through in the cup—I tasted distinct blackberry sweetness without any added syrups. It's a limited release, so I'm glad I grabbed a bag while it lasted.

Related Products