Om Decaf Asterisk te creëren, werkt Olympia samen met het San Sebastian Project in Colombia, dat duurzame, kwaliteitsgerichte relaties ontwikkelt tussen boer en brander. Het team van Olympia proeft wekelijks honderden koffies gedurende de twee groeiseizoenen in La Plata en brengt jaarlijks meerdere bezoeken aan de boerderijen. Deze partij is verwerkt in de Colombiaanse Decaf-fabriek, La Serrania, waar ze ruwe suiker omzetten in Ethylacetaat om de cafeïne uit de koffie te halen. Het resultaat is een smaakvol kopje met tonen van melkchocolade, marshmallow en grahamcracker.
Customer Reviews (5.0 / 5 · 9 reviews)
Kevin M.★★★★★
The decaf comes from a direct farmer-roaster partnership through the San Sebastian Project, and I can taste the care in every sip—it's smooth, full-bodied, and genuinely satisfying. I brew it every morning and honestly forget it's decaf until I notice I'm not jittery by noon.
Olivia★★★★★
Finally, a decaf that doesn’t taste like it’s missing something—the San Sebastian Project beans give it a rich, full body that holds up even black. I’ve been brewing it in my French press every morning and it’s become my favorite wind-down cup.
Amelia★★★★★
I’ve tried a lot of decaf that tastes flat or burnt, but this one has a genuinely smooth, clean finish that holds up black. You can tell the sourcing relationship with the San Sebastian Project makes a difference in the cup. My only regret is not ordering a bigger bag.
