Rwanda Nyungwe - Process Koffie

Een lichte branding, anaerobe natural van de Nyungwe-bosregio in Rwanda, gebrand door de in Belfast gevestigde specialty-branderij Process Coffee — exclusief voor Fellow Drops.

Rwanda-koffie heeft altijd een bijzondere plek gehad in de specialty-wereld, en deze is een echte uitblinker. Geteeld op 1800 meter hoogte nabij het Nyungwe-natuurbos — genoemd naar de verste bron van de Nijl — levert deze Red Bourbon-partij de traditie en terroir waar Rwanda om bekend staat, versterkt door zorgvuldige anaerobe natural verwerking.

Process Coffee-oprichter Ben Hamilton noemt het een "mok die je zo wegdrinkt": fruitig, sappig en eindeloos drinkbaar. Het Nyungwe-wasstation, sinds 2013 gerund door Rwanda Trading Company, ondersteunt honderden kleine boeren met landbouwkundige training, financiële educatie en gratis zaailingen voor verjonging van de plantages — alleen al in de afgelopen twee jaar zijn er meer dan 200.000 uitgedeeld. Duurzaamheid is hier geen modewoord; het is ingebouwd in de manier waarop het station werkt, van biologische meststoffen tot bronwater en koelere nachten door het nabijgelegen bos.

Aardbeiencompote, citrusvruchten, sappig & bloemig.

🌎 Herkomst: Nyungwe, Rwanda
⚗️ Proces: Anaëroob Natural
🔬 Variëteit: Red Bourbon
🔥 Branding: Licht

Over de branderij:

Process Coffee is een onafhankelijke specialty-branderij, opgericht in Belfast, Noord-Ierland, met één missie: "toekomstige mooie herinneringen creëren." Opgericht door Ben Hamilton, betrekt Process single-origin partijen van kleine coöperaties en boerderijen met een obsessieve aandacht voor variëteit, terroir en verwerkingsomstandigheden. De naam zegt het al — "Process" eert zowel de letterlijke agrarische reis van de boon als de mensen achter elke kop, van boer tot brander tot de persoon die thuis zet. Even minutieus als rad.