Fellow Products

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image
$14 $28 In stock

Category: Kawa

Założona w 1918 roku, Lamastus Family Estates obejmuje Elida Estate – farmę ukształtowaną przez chłodne, mgliste warunki i wyjątkowy mikroklimat na skraju Parku Narodowego Volcán Barú. Kawa dojrzewa tu powoli we mgle, budując gęstość i warstwowy smak.

W tej partii dojrzałe wiśnie są zbierane w szczycie słodyczy i przetwarzane metodą Anaerobic Slow Dry Wilforda Lamastusa. Całe wiśnie fermentują w szczelnym zbiorniku przez pięć dni, a następnie trafiają na podwyższone stoły do długiego, powolnego suszenia trwającego około 45–60 dni. Wydłużony czas suszenia pogłębia złożoność i klarowność, często ujawniając nuty ciemnych owoców z iskrzącą, żywą kwasowością.

Lamastus Family Estates jest prowadzone przez Wilforda Lamastusa Sr., jego żonę Velię oraz ich syna Wilforda Lamastusa Jr. Kawy tej rodziny zdobyły wiele najwyższych nagród w konkursie Best of Panama, w tym pierwsze miejsca w latach 2016, 2018, 2019 i 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.

Related Products