Peru Umapata Community
Category: Kawa
Kawa średnio palona, myta, pochodząca ze społeczności Umapata w Cusco w Peru, pozyskiwana we współpracy z nagrodzonym Yungas Coffee Project i palona przez Camellia Coffee Roasters z Sacramento.
Jasna i słodka – ta kawa zadowoli każdego, ucieleśniając motto Camellii: „kawy z charakterem”. Przygotowana jako espresso daje karmelizowany cukier i konfiturę mandarynkową, a przelewem – nuty pomarańczy cara cara i toffi. W nadchodzące gorące letnie dni sprawdza się też wyśmienicie jako cold brew.
Ta kawa jest powiązana z Yungas Coffee Project, laureatem nagrody Sprudgie Award za wybitne osiągnięcia. Ta prowadzona przez rolników inicjatywa w Peru działa na rzecz wzmacniania pozycji rolników, umacniania społeczności tubylczych i ochrony jednych z najbardziej bioróżnorodnych lasów na świecie.
Czekolada pomarańczowa. Suszona morela. Toffi maślane.
🌎 Pochodzenie: Cusco, Peru
⚗️ Proces: myty
🔬 Odmiana: Typica, Bourbon, Castillo
🔥 Palenie: średnie
O Camellii:
Misją Camellii jest bycie wysoce profesjonalną firmą kawową, która nie traktuje siebie zbyt poważnie. Założona w 2016 roku na bazie wieloletniego doświadczenia w branży kawowej, stawia sobie za cel powrót do pierwotnego powodu, dla którego każdy zakochuje się w kawie: bo tworzenie dobrych rzeczy, dzielenie się nimi z innymi i nawiązywanie prawdziwych przyjaźni jest po prostu przyjemne. Program kawowy Camellii ucieleśnia motto „kawy z charakterem”, a każda nowa partia odzwierciedla ich podejście do kawy specialty.
