Hojicha

Ein fein gemahlenes, geröstetes Grünteepulver, ähnlich wie Matcha, jedoch von Natur aus koffeinärmer – rauchiger, vollmundiger und mit Noten von Milchschokolade, gerösteten Cashewkernen und erdigem Umami.

Hojicha ist ein gerösteter Grüntee aus der Yabukita-Sorte, einer für ihre Ausgewogenheit und Tiefe geschätzten Varietät. Der Röstprozess verwandelt die Blätter, bringt warme, nussige, schokoladige Noten hervor und reduziert gleichzeitig auf natürliche Weise den Koffeingehalt. Stein gemahlen zu einem feinen Pulver eignet sich dieses Format ideal für die traditionelle Matcha-Zubereitung, für Latte-Getränke oder Backwaren.

🌎 Herkunft: Uji, Kyoto, Japan

🍵 Sorte: Hojicha