Pour créer le Decaf Asterisk, Olympia collabore avec le projet San Sebastian en Colombie, qui développe des relations durables et axées sur la qualité entre les producteurs et les torréfacteurs. L'équipe d'Olympia déguste des centaines de cafés chaque semaine pendant les deux saisons de croissance à La Plata et effectue plusieurs visites de fermes chaque année. Ce lot a été traité à l'usine de décaféination colombienne La Serrania, où ils utilisent du sucre brut converti en acétate d'éthyle pour extraire la caféine du café. Le résultat est une tasse savoureuse aux notes de chocolat au lait, de guimauve et de biscuit Graham.
Customer Reviews (5.0 / 5 · 9 reviews)
Kevin M.★★★★★
The decaf comes from a direct farmer-roaster partnership through the San Sebastian Project, and I can taste the care in every sip—it's smooth, full-bodied, and genuinely satisfying. I brew it every morning and honestly forget it's decaf until I notice I'm not jittery by noon.
Olivia★★★★★
Finally, a decaf that doesn’t taste like it’s missing something—the San Sebastian Project beans give it a rich, full body that holds up even black. I’ve been brewing it in my French press every morning and it’s become my favorite wind-down cup.
Amelia★★★★★
I’ve tried a lot of decaf that tastes flat or burnt, but this one has a genuinely smooth, clean finish that holds up black. You can tell the sourcing relationship with the San Sebastian Project makes a difference in the cup. My only regret is not ordering a bigger bag.
