Guatemala de Lucía
Category: Café
Le Drop de cette semaine est le Guatemala de Lucia, un café d'origine unique de DOMA Coffee Roasting Company à Post Falls, dans l'Idaho.
L'équipe de DOMA travaille avec K-Finos au Guatemala depuis près de 10 ans, et cet accessible café torréfié foncé reflète cette longue relation.
Lors de leurs voyages à la ferme, l'équipe déguste la récolte fraîche pour trouver l'accord idéal pour ce profil — corsé avec une acidité douce et une légère douceur sucrée. Une subtile vivacité se dévoile avec des notes d'épices chaudes, de cacao et de fruits secs.
🌎 Origine : Guatemala
⚗️ Procédé : Lavé
🔬 Variété : Bourbon, Catuai, Caturra, Pache et San Ramon
🔥 Torréfaction : Foncée
À propos du torréfacteur : DOMA Coffee Roasting Company a débuté dans un garage à Post Falls, dans l'Idaho, façonné par des années de voyages et le désir de faire un travail qui a du sens. Nommé d'après les deux fils des fondateurs Terry et Rebecca, Dominic et Marco, DOMA a toujours placé un excellent café au cœur de chaque décision — et a construit une culture soudée autour de cela.
