Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD

Name: Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD
Brand: Fellow Products
SKU: SKU-41252-1782382582376-ujnzd2ezf
Price: 14 USD
Availability: InStock
Rating: 4.9 (25 reviews)

Panama Elida Estate Catuai Reserva Natural ASD - Main image

$14 ~~$28~~ In stock

Category: Café

Fondé en 1918, Lamastus Family Estates comprend Elida Estate, une ferme façonnée par des conditions de forêt nuageuse fraîche et des microclimats distinctifs en bordure du parc national Volcán Barú. Le café y mûrit lentement dans la brume, développant densité et saveurs complexes en vieillissant.

Pour ce lot, les cerises mûres sont cueillies à leur pic de douceur et traitées selon la méthode Anaerobic Slow Dry de Wilford Lamastus. Les cerises entières fermentent dans un réservoir scellé pendant cinq jours, puis sont transférées sur des lits de séchage pour un séchage lent et prolongé d'environ 45 à 60 jours. Ce temps de séchage plus long aide à approfondir la complexité et la clarté, révélant souvent un caractère de fruits noirs avec une acidité pétillante et vive.

Lamastus Family Estates est dirigé par Wilford Lamastus Sr., son épouse Velia, et leur fils Wilford Lamastus Jr. Les cafés de la famille ont remporté de multiples distinctions au Best of Panama, dont la première place en 2016, 2018, 2019 et 2024.

Customer Reviews (4.9 / 5 · 25 reviews)

Avery I. ★★★★★ Jul 20, 2026

The cool-climate altitude really comes through in the cup, giving these beans a clean, vibrant acidity that’s hard to find elsewhere. It’s a smooth, balanced brew with a subtle sweetness I didn’t expect from a natural-processed coffee. Definitely one of the better bags I’ve bought this year.

Grace ★★★★★ Jul 18, 2026

The coffee cherries are processed using the rare ASD method, which gives it a clean, complex sweetness that's hard to find elsewhere. I've been brewing it as a pour-over and the floral notes really come through. It's a splurge, but absolutely worth it for a special weekend cup.

Hannah Q. ★★★★★ Jul 17, 2026

This is my third bag of this coffee, and the clean, almost tea-like body with a hint of floral sweetness is what keeps me coming back. The beans are uniformly roasted, which makes dialing in on my pour-over a breeze.