Robinson Salamanca
Category: Café
Un Pink Bourbon exclusif Drops, cultivé dans la ferme San Isidro à San Agustín, en Colombie. Récolté sur seulement quelques jours et torréfié à clair par ilse coffee.
Ce lot, provenant de la ferme de Robinson Salamanca, a été récolté et transformé exclusivement pour Fellow Drops. Il est torréfié par ilse coffee, reconnu pour ses micro-lots haut de gamme mettant l'accent sur la clarté des saveurs et une traçabilité complète, et qui travaille principalement avec de petits producteurs.
Ce lot est proposé via Monkaaba, un collectif dirigé par des producteurs à San Agustín, créé pour offrir aux agriculteurs comme Robinson l'accès au marché, les connaissances et le soutien qu'ils méritent. Fruité et vif, avec un corps soyeux rappelant le thé.
Abricot. Sureau. Thé noir. Pastèque. Bonbon au citron.
🌎 Origine : San Agustín, Colombie
⚗️ Procédé : Lavé
🔬 Variété : Pink Bourbon
🔥 Torréfaction : Claire
⛰️ Altitude : 1 656 m
À propos d'ilse :
ilse torréfie à North Canaan, dans le Connecticut, depuis 2019. Fondée pour mettre en valeur les meilleurs cafés du monde et ouvrir les yeux sur ce que le café peut être, ilse est reconnue pour ses micro-lots haut de gamme axés sur la clarté des saveurs et une traçabilité complète, et travaille principalement avec de petits producteurs.
