Category: コーヒー
Cherry Pickは、ババブダンギリ地方のラトナギリ農園で1927年からパトレ家が所有・運営する農園から届きました。三代目の栽培者アショク・パトレ氏が、標高1,200メートルでコショウやカルダモンとともに日陰栽培したチェリーを使用。ステンレス製タンクで入念な嫌気性ナチュラル発酵を施し、このロットを特徴づけるストーンフルーツの甘みとシロップのようなボディを閉じ込めています。
原産地：インド、西ガーツ山脈、ラトナギリ農園
⚗️ 精製方法：アナエロビックナチュラル
品種：S795 / チャンドラギリ
焙煎度：ミディアムライト
The patre family's been tending this land since 1927, and you can taste that history in every cup. The shade-growing alongside pepper gives it a quiet complexity that's made this my go-to morning brew.
The cherry and pepper intercropping gives this coffee a subtle complexity I haven't found in other single-origin beans. It brews smooth with no bitterness, even on a second steep.
The shade-growing process really comes through in the smooth, balanced cup—no bitterness at all. I noticed the beans have a clean, almost fruity finish that makes it perfect for morning pour-overs. It's become my go-to for a reliable, flavorful brew.
