Category: コーヒー
アーカンソー州を拠点とするOnyxは、世界で最も高い評価を受けているロースターの一つであり、「決して妥協しない」というモットーは、彼らが焙煎するすべてのコーヒーに反映されています。高地での栽培と先住民の農業の伝統により、オアハカのコーヒーはその甘さと深みで知られています。このセレクションは、地域の女性生産者による高得点の小ロットを組み合わせ、メキシコの最高の魅力を引き出しています。オレンジ、イチジク、ミルクチョコレートの風味を感じました。
🌎産地：メキシコ、オアハカ
💦精製方法：ウォッシュド
🔬品種：ティピカ、ブルボン
⛰️標高：1,800m
🔥焙煎度：ライト
⚖️袋サイズ：10オンス（283g）
The tasting notes on the bag mention stone fruit, and I actually got a hint of that—plus the floral finish is really clean. It’s a bright, complex cup that made my morning pour-over feel special.
I’ve been brewing this as a pour-over and the floral notes come through beautifully even with a slightly coarser grind. It’s got a clean finish that lingers just enough—perfect for my morning ritual.
The first sip hit me with a clean, bright acidity that I wasn't expecting from a single-origin this light. I've been brewing it as a pour-over and the sweetness really comes through as it cools.
