コーヒー

グアテマラ ナヨ・オバジェ

三代目の生産者レナルド・“ナヨ”・オバジェ・ビデス氏は、1958年に祖父が創業した農園を現在経営しています。Qグレーダーの資格を持つ妻とともに、ナヨ氏はコーヒーの品質と精製方法の向上に尽力しており、こ...

ブレイジングアロー

今までに味わった中で最も甘いブレンドのひとつ。グアテマラとケニアの2つのコーヒーを組み合わせたユニティは、エスプレッソとフィルター抽出の両方で楽しめる、絶妙で万能な季節限定ブレンドです。ブラックチェリ...

シリアスブラック

Serious BlackはUnityのフラッグシップブレンドで、エスプレッソ、フィルター、コールドブリューのいずれにも使用できるよう設計されています。コロンビアとグアテマラの2つのコーヒーを組み合わ...

エチオピア イルガチェフェ

エチオピアのゲデオ地区の鉄分豊富な土壌で高地栽培されたこのコーヒーは、無酸素環境で120時間発酵させた後、15〜18日間天日乾燥させる嫌気性ナチュラル製法で仕上げられ、濃厚なフルーティーさが引き出され...

レッドブルボン

このコーヒーは、エル・ディビソのネストル・ラッソとラス・フローレス農園のホアン・ベルガラのコラボレーションです。彼らは最先端の微生物学ラボを活用し、コーヒーに最も活性の高い微生物を分離して発酵段階に加...

カフェ・デル・ソル

ほのかな酸味とフルーティーさが口当たりの前面に広がり、はちみつのような甘さとコクのある味わいが重なります。さらに、ミルクチョコレートやストロベリーサイダー、爽やかなリンゴ酸の酸味も感じられました。

ガブリエル・カスターニョ ピンクブルボン

Gabriel Castañoは、コロンビアのウイラ県で美味しい品種を広めるのに貢献した「ピンクブルボンのゴッドファーザー」として称賛されています。彼の長年の専門知識は、このロットに輝きを与えており、...

ティマ・シャキソ

このコーヒーは、エチオピアのグジ地区シャキソ地区にあるティマという小区画で栽培されました。豊富な降雨量と高地が、エチオピア最高級のコーヒーを生み出します。イチゴ、スイカズラ、タンジェリン、赤いチェリー...

ブラジル ルイス パオロ

Luis Paolo氏が先駆的に手がけるSanctuario Sul農園は、ブラジルでも有数の高地に位置しています。このロットは、ゲイシャのチェリーと糖蜜から培養した特別な酵母を使用して嫌気性発酵させ...

プレスタ コファーメント ボックスセット

Prestaは輸出業者Forestと協力し、それぞれ異なるフルーツ（ピーチ、グレープ、ストロベリー）でコーファーメントされた3種類のコロンビアコーヒーのセットを用意しました。コーヒーのフレッシュで明る...

メアザ

この特別な「ゼロディフェクト」ロットは、コアバとコチェレ協同組合との長年にわたる関係の賜物です。加工後、他のロットよりも2回多く選別され、選別作業員には平均賃金の3倍が支払われています。特に繊細でエレ...

Fazenda Um Paraiso MG2

2023年、ボラム・ウムは家族経営の農園で生産されたコーヒーを使用して優勝した初のワールドバリスタチャンピオンとなりました。韓国系移民の息子である彼の父がブラジルの廃園となったコーヒー農園を購入した後...

ホンジュラス ラス・フローレス

Sightglassは、生産者David Muñozと約10年にわたり協力しており、このロットはFellow Dropsのために特別に確保されました。DavidのコーヒーはホンジュラスのCup of ...

Benitez Granja 92

ウィルトン・ベニテスは、化学エンジニアからコーヒー生産者に転身し、家族経営のグランハ92農園で微生物学ラボを運営しています。このカトゥーラロットは、2段階の嫌気性発酵を経ています。まずチェリーの状態で...

コロンビア エディル キナヤス

エディル・キナヤス氏は生涯コーヒーに携わり、先住民族コミュニティへの助成金の一環としてウイラ州政府から土地を譲り受けました。そこにピンクブルボンを植え、長年にわたり精製工程を改善した後、生産者主導のイ...

エチオピア アルディ ナチュラル

このコーヒーは、同じ地域で発見された人類の骨格標本「アルディ」にちなんで名付けられました。コーヒーと人類の両方がエチオピアで生まれたことへのオマージュです。ハイビスカス、桃、ライチ、ラズベリー、ブルー...

ウィルトン・ベニテス ゲイシャ

元化学エンジニアであるウィルトン・ベニテス氏は、コロンビアで最も革新的で高く評価されている生産者の一人です。このゲイシャロットは、52時間の嫌気性酵母発酵を経て、熱ショック（高温と低温にさらすことで独...

ルワンダ トゥンバ

ルワンダの山岳地帯ルリンド地区にあるトゥンバ洗浄ステーションは、数年前から地元の教師であるVenustre Mugraneza氏の新たな指揮のもと、設備を体系的に改善し高い評価を得ています。彼の品質管...

ホンジュラス ナウン・フェルナンデス

ナウン・フェルナンデス氏は、2012年にProud Maryがサンタバーバラで最初に協力した生産者の一人です。彼はその後、加工の達人となり、2018年にはハニープロセスによるパライネマ種がホンジュラス...

Kenya Oreti Estate AA

オレティはケニアに残る数少ない個人所有のコーヒー農園のひとつで、アバーデア山脈の尾根に広がる90エーカーの農園です。1946年に設立され、5代目の生産者ボイス・ハリーズが運営し、今も素晴らしいコーヒー...

エチオピア ガルガリ・グティティ ナチュラル

このロットは、エチオピアのイルガチェフェにあるゲデブ市近郊のガルガリ村から来ており、ユニークなクルメ種で構成されています。クルメはエチオピアのヘリテージ品種の亜種で、小さくて密度の高い豆と卓越したカッ...

Kenya Ndimaini AA

2022年にUnityが訪問したNdimainiコーヒー協同組合は、その卓越したコーヒーの品質と透明性に感銘を受けました。組合員の大半は洗浄ステーションから3km以内に住んでおり、チェリーは到着後すぐ...

エンジェルウィングス

エンジェルウィングスブレンドは、Proud Mary Coffeeで季節ごとにローテーションされる豆の組み合わせです。コーヒーは定期的に変わりますが、レシピと焙煎の開発により、風味は一貫しています。バ...

Kenya Kamwangi AB

約2,000人の小規模農家が、ケニア山の斜面に位置するキリニャガ郡のカイナムイ工場にチェリーを送り、加工しています。このコーヒーはケニア式のダブルウォッシュ製法で処理され、チェリーを洗浄した後、24時...