Category: コーヒー
カウンターカルチャーが長年にわたり品質を妥協しない姿勢を貫いてきたことに、私たちは敬意を表します。ロサンゼルスの店舗に在籍するQグレーダー、ユディは「業界で最も安定したコーヒーのひとつ」という理由で、彼らのコーヒーをブリュワーズコンペティションで使用しました。その証拠は、このジューシーなウォッシュド・コロンビアに表れています。フローラル、トロピカルフルーツ、甘いシトラス、そして柔らかくジューシーな口当たりを感じられました。
産地：コロンビア ナリーニョ
精製方法：ウォッシュド
品種：カトゥーラ、カスティージョ
⛰️ 標高：1,900〜2,100MASL
焙煎度：ライト
⚖️ 袋サイズ：12オンス
The bag’s freshness actually held up for weeks, which tells me the roasting and packaging are dialed in. Also, the fact that a Q Grader would trust these beans in a competition says everything about the consistency.
I’ve been brewing this as my daily pour-over and the consistency is unreal—every bag tastes exactly like the last one, which says a lot given how many roasters drift. The fact that a Q Grader trusts it for competition tells you the sourcing is serious.
The cherry notes are bright and clean, and it brews up smooth with zero bitterness even when I let it cool. I’ve been dialing it in for pour-over all week and it’s been a consistent winner every single morning.
